Es menja molt i molt bé.

Com va anar el sopar?

 Doncs, cal admetre-ho, molt i molt bé. 

 En Martí, com a expert que és no va fallar. Un 6 estrelles, i això que ell no les posa mai.

 Tot va anar com ho havia planejat. (no hi ha com preparar les coses). Nigiris, Sashimis i fins i tot el foie amb tempura de advocat que a clamor popular han tornat a introduir a la carta.

 Fins i tot el Gramona...

 El menjar va ser amenitzar per una hyperconversa. Aquest concepte és un derivat del concepte hypertext, hyperlink o hyperspace. 

 Que és una hyperconversa? Doncs senzillament, una conversa on increïblement cada frase és "clicklable" i permet saltar a un altre concepte, i d'aquest a un altre, de la mateixa forma amb que ens movem a internet amb un ratolí a la mà. Les converses van volar, tant ràpid, que ni un navegador expert com jo va poder evitar el desconcert. Eren 4 ratolins independents clickant sobre una mateixa pantalla!!!! (ei!!!! quina idea més bona. La patento)

 Com us deia, la companyia va ser òptima, el menjar molt bó i les converses genials tot i que algunes converses van derivar en conserves, i així es quedaran fins al proper sopar, on retornaran amb la mateixa frescor.

 Però que és un bon sopar sense experts?

 En Sergi es va destacar com expert en castells, descobrint el pilar de 8 amb folre i manilles. Dic descobrint, perquè tot i que els primers documentats es remunten al 1858 i que els Castellers de Vilafranca en porten 29 de descarregats i 12 de carregats, la Vella en porta 3 descarregats i 6 carregats i Minyons 1 descarregat i 6 carregats, tot i això, com Colom al arribar a Amèrica, ell té el seu compte personal. El p8fm és un castell únic i La Bisbal el lloc on creix. Com a bon caçador de castells no hauria de dir on es troben o sinó el proper 15 d'Agost els hi prendran els més matiners.

 La Gemma es va destacar com a experta en decoració de bars Cubans, que sovint estan massa carregats i plens de música.  Només que poguéssim treure els video clips, el rom, les mulates, les fotos i els mojitos i la bandera...i estan moooooolt millor. Però on la Gemma ens va passar a tots la ma per la cara va ser com a experta en fer de públic de La Cubana . M’explico: La Cubana en les seves obres de teatre sempre té algú que fa de públic i a un cert moment quan creus que està escoltant embadalida... PATAPAM... salta i es converteix en protagonista i recondueix l’obra. Doncs la Gemma és experta en això, en ser el millor públic i la millor protagonista del nostre sopar.

 En Martí es va destacar com a expert en valoració d'Institucions amb I majúscula. Aquest és un tema apassionant que supera els governants i que demostra que el fet català és institucionalment independent. Al menys independent de les persones que intenten desvaloritzar-lo. EI!!!!! Puntàs del Martí, va superar al mateix cambrer com a expert en üisqui escocès sol·licitant un de "falti" en la fantàstica col·lecció de Restaurant. 

 I jo mateix, que tot i ser super expert en gairebé tot, no vaig aconseguir destacar, doncs com us he dit la companyia estava molt preparada i jo vaig acabar amb una paper i un boli, escrivint tot els temes que la hyperconversa em feien venir al cap però que un cop de click llençat amb massa traça, i perquè no, el Gramona, em van deixar cego, i sense poder desenvolupar-los.

 

Menys mal que tinc un blog...

 

Aquesta nit és menja!!!! o no...

Benvolguts amics Marti, Gemma, Sergi i Yukihiko Shidara-Tan (el cuiner del Icho BCN, el restaurant):

Finalment l'esperat sopar!

Cal tenir present les lliçons apreses que ens han permés arribar fins a aquest dia:

- Sempre et quedaràs amb les ganes de saber com és menja a l'Embat, al carrer Mallorca, si quan et conviden a anar-hi ... dius que prefereixes anar a un JAPO.

- Abans de fer-te il-lusions sobre on aniràs a sopar... informat del hobbies dels teus companys de taula, especialment si algun d'ells publica critica culinaria en revistes.

- Si es dona aquest cas, ràpidament monta un blog, per poder, almenys fer-ho present durant el sopar. Proposo el títol: El millor cuiner és...

- A partir d'aquí... olvidat de totes les aspectatives que tenies de llençar a canpistraus la teva pseudodieta sense futur... i preparat a poder afegir una linea mes al teu CV, tipus: Executive Lean Degree on Mastering Cooking

- Qui paga mana. Quim paga Ana. Quina ma paga?

Un cop après això has de tenir present que des d'aquest moment les teves expectatives de donar-te un gustàs pantagruelic s'han esfumat a menys que facis els deures.

Principalment, la primera acció a pendre és visitar la web del lloc per poder avançar-te a l'hora d'escollir el menú... si més no, en un japonés corrés el risc de acabar menjant DASHI pensant que és qui sap quin tall de peix o carn ... i et porten una sopeta. ULL amics...

Jo, per aquesta nit no arriscaré... el tradicional... uns nigiri.

HOTATEGAI (de vieira)
MAGURO (de tonyina ... si puc d'aquest repetiré unes quantes vegades)
UNI (eriçó de mar... bonissim)
EBI (llagostí... aquest no deixa de ser arroç amb gambes... peró més car)
AJI (jurel... qui no ha menjat mai un bon jurel)

SASHIMIS (aqui la idea es que quan tots han demanat lo seu dir alló de... "ei... PER COMPARTIR uns SASHIMIS... . Consell... començar pels sashimis i despres els nigiris.. que aquests son teus i ningú tels toca.)

Per fer-te l'expert, davant un expert critic culinari i la resta dels amics, que per cert haurien volgut anar a menjar al primer restaurant i que tu has fet canviar, has de trobar quelcom de realment sorprenent i sofisticat.

No pots simplement agafat els bastonets i dir... ei... suposo que menjarem sense forquilles...., ens entenem oi?

Propostes:
- Destacar la forma còncava de la masa d'arròs que evita que el peix quedi enganxat al mateix i per tant permet la ràpida separació del peix al contactar la llengua.
- Sorprendre't si algú agafa els bastonets... doncs tothom sap que els niguri és menjen girats, agafant-los amb els dits, de forma que el peix entra en contacte amb la llengua primer, estimulant les papil.les gustatives.
- També cal tenir present que el wasabi, la soja, els jengibre i les altres espècies poden matitzar els sabors ... per tant... podries proposar.. .menjar una ració sense, i quan us ho acabeu una amb soja i wasabi per notar la diferència. (això incrementa les possibilitats d'omplenar la panxa).


Per acabar, estaria bé tenir alguna sorpresa, quelcom que ningú sapigui com:
- el famós anguila amb foie poele amb advocat en tempura que han retirat de la carta,
- o la novetat proposada "el sushi mar i muntanya" que alterna peix i carn crua.

I on val sempre la pena arriscar... els postres: un YUBA o caneló de nata de soja, mascarpone i gelat de carmel.

I amb quin vi mullar-ho tot?... doncs un bon GRAMONA III lustros en honor a la Gemma.

Au vinga, bon profit doncs.